欢迎进入新疆塔林鼎尚餐饮管理(集团)有限公司!

热线电话

0991-4512919

职工食堂,团餐管理,新疆团餐企业

产品中心

当前位置: 首页 > 产品中心 > 汤羹类
新疆附近汤羹

新疆附近汤羹

  • 所属分类:汤羹类
  • 浏览次数:
  • 二维码:
  • 发布时间:2022-01-26 17:45:04
  • 产品概述

汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。不含防腐剂。汤,为大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起的液体。

大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同,汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。

一些不适合直接食用的下脚料通过汤,新疆汤羹特别是熬制清汤,被充分利用。例如北京烤鸭会经常配有用鸭骨架制的汤。中国菜上汤可能在进餐过程中的任何时间,西餐则在一开头,开胃菜之后上汤。日本和朝鲜半岛则是边吃饭边喝汤。 分类:多数汤调味为咸味,少数汤为甜味(甜汤,如水果汤、银耳莲子羹),个别不调味(例如米汤)。常见为趁热食用,西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。

从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤,从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等。欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油,中国菜称为奶汤的不使用乳制品,而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状。

在中国广东,把煮了很久的汤称为“老火汤”。老火汤通常被人认为有较高的营养成份。

标签

上一篇:乌鲁木齐附近汤羹2022-01-26
下一篇:附近汤羹2022-01-26

近期浏览:

相关产品

相关新闻

新公网安备65010602000763号